… er lege med spesialisering i immunologi og er en av de fremste representantene for medisinsk enzymforskning og enzymterapi i tyskspråklige land. Siden 2001 har han ledet Medical Enzyme Research Society (MEF e. V.) og har i flere tiår vært dypt involvert i den terapeutiske bruken av enzymer, deres samspill med immunsystemet og mikronæringsstoffer.

Allerede i 1987 begynte Münch å jobbe med enzymforskeren Karl Ransberger. Sammen med Ransberger og Dr. Rudolf Inderst var han tidlig på 1990-tallet involvert i videreutviklingen av moderne enzympreparater. Senere spilte Münch en avgjørende rolle i utviklingen av en ny generasjon enzympreparater der enzymer kombineres med utvalgte mikronæringsstoffer.

I tillegg til sin medisinske praksis er Dr. Münch aktiv som forfatter, fagforeleser og gjesteforeleser i immunologi. I sine bøker, foredrag og medisinske konsepter fokuserer han spesielt på sammenhengen mellom enzymer, immunsystemet, betennelsesprosesser og forebygging.

Hans medisinske tilnærming kombinerer konvensjonell medisin med utvalgte metoder fra naturmedisin og har som mål å gjøre innsikt fra immunologi og enzymforskning anvendelig for forebygging og terapi.